海带东瓜汤排骨的做法

海带东瓜汤排骨的做法:

材料:
- 排骨500克
- 海带100克
- 东瓜200克
- 姜片几片
- 蒜瓣几颗
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤:
1. 排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸2-3分钟，将排骨捞出沥干备用。
2. 海带洗净，切成小段。东瓜去皮，切成厚片。
3. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入排骨翻炒均匀，再加入料酒炒匀。
5. 把排骨放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮1个小时。
6. 加入海带和东瓜煮10分钟，调入适量的盐和鸡精。
7. 炖煮5分钟后即可关火，汤汁浓稠即可。

温馨提示:
- 煮排骨时可以加入几片姜和料酒，去腥提味。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢更入味的可以多炖一会儿。
- 在炖煮过程中要不时撇去浮沫，以保持清汤的口感。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜和调料。