冬瓜骨汤的做法

冬瓜骨汤是一道清爽可口的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 冬瓜：适量
- 猪骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪骨洗净后放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮后切成块状备用。
3. 取一个炖锅，放入足够的水，加入姜片和葱段，放入猪骨，撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒，盖上锅盖，用中小火炖煮2-3个小时，直到猪骨汤变浑浊。
5. 将猪骨汤倒入另一个锅中，加入冬瓜块，盖上锅盖，再次用中小火炖煮30分钟至冬瓜变软。
6. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

注意事项：
- 炖煮猪骨的时间可以根据个人口感调整，炖得越久汤汁越浓郁。
- 想要更鲜美的汤汁可以加入其他喜欢的配料，如香菇、虫草花等。
- 冬瓜不要炖得过久，否则会变得烂糊。
- 在炖煮过程中，如看到有浮沫、油脂等，可以用勺子将其撇去，可以使汤更清爽。