生地螃蟹汤的做法

生地螃蟹汤是一道以鲜活的螃蟹和营养丰富的生地为主要食材的汤品。下面是一种制作生地螃蟹汤的常见做法：

所需材料：
- 鲜活螃蟹 2只
- 生地 150克
- 姜块 3片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜碎 适量（可选）

步骤：

1. 将螃蟹清洗干净，去除外壳，将螃蟹切成4块，备用。生地用温水泡软后切成片状。

2. 将一些生姜块放入螃蟹中，再倒入适量料酒，腌制10分钟。

3. 将螃蟹放入开水中焯烫一下，捞出备用。

4. 炒锅中倒入适量油，加入姜块和葱段爆香。

5. 倒入水，加入焯烫好的螃蟹和生地，用中小火煮20分钟。

6. 煮好后撇去浮沫，加入适量盐和鸡精，继续煮2-3分钟。

7. 汤煮好后，撒上香菜碎即可。

这样一碗鲜美的生地螃蟹汤就做好了，可以作为一道家常汤品享用。