东北土豆汤的做法大全

东北土豆汤是一道经典的东北菜，制作简单，口感香浓。以下是东北土豆汤的做法大全：

材料：
- 500克土豆
- 100克猪肉或牛肉
- 50克豆腐
- 2颗葱
- 2片姜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油

步骤：
1. 将土豆削皮后切成小块，猪肉或牛肉切成小片或小块，豆腐切成小块，葱切成葱花备用。
2. 汤锅中加入适量的水，将土豆块放入锅中煮至变软，捞出备用。
3. 另起一锅，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
4. 倒入猪肉或牛肉炒至变色。
5. 加入适量的水，煮沸后去除浮沫。
6. 将煮好的土豆块倒入锅中，用锅铲将土豆捣碎。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，继续煮沸片刻。
8. 倒入豆腐块，再次煮沸后加入葱花煮片刻即可。

温馨提示：
1. 如果喜欢口感细腻的土豆汤，可以使用搅拌机将土豆搅打成泥后再煮沸。
2. 土豆汤可根据个人口味加入适量的其他调料，如香菜、酱油等。
3. 煮土豆汤时，火候不能过大，以免煮烂。
4. 想要土豆汤更浓稠一些，可以适量加入淀粉水勾芡。