熬猪骨头汤的做法

熬猪骨头汤是一道常见的家常菜，以下是制作步骤：

材料：
- 猪骨头：约500克
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪骨头用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后煮5分钟，焯水去腥。

2. 在水中加入姜块和大葱，煮沸后转小火，继续炖煮2-3小时。期间间或撇去表面的浮沫。

3. 煮熟的猪骨头汤过滤掉猪骨渣滓，将猪骨头的高汤倒入干净的锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

4. 继续煮沸5-10分钟，使味道均匀渗透。

5. 汤可以根据个人喜好加入蔬菜或其他配料，如豆腐、海带、香菇等，根据需要煮熟即可。