金针菇打汤的做法

金针菇打汤是一道简单易学的家常菜。下面是一种常见的做法：

材料：
- 金针菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 准备好材料。金针菇去掉根部，洗净后切段；鸡蛋打散备用；葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加适量水烧开，放入金针菇煮熟后捞出备用。
3. 另起锅，加适量菜油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 倒入蛋液搅拌均匀，待蛋熟后加入适量清水。
5. 继续煮沸后放入煮熟的金针菇，煮开后加入适量盐和鸡精调味。
6. 煮开后关火，撒上香菜作为点缀即可。

小贴士：
- 可根据个人口味加入适量的味精或其他调味料增加风味。
- 打汤时可根据喜好选择是否加入蛋液，以及蛋液的数量。
- 煮金针菇时不要煮太久，以免过分糊化影响口感。