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羊肠汤的家常做法

|2023-12-06 09:29:52|浏览:78

羊肠汤是一道传统的家常菜,制作起来也比较简单。以下是一种常见的羊肠汤的家常做法:

所需材料:
1. 羊肠:500克
2. 姜块:适量
3. 料酒:适量
4. 盐:适量
5. 胡椒粉:适量
6. 葱花:适量

步骤:
1. 将羊肠用流水冲洗干净,然后切成约2-3厘米的段。
2. 水中加入适量的盐和料酒,将切好的羊肠段放入水中焯水,焯水的时间最好控制在2-3分钟,这样可以去除羊肠的异味。
3. 焯水后,将焯好的羊肠捞出,用流水冲洗干净。
4. 准备一个大锅,倒入足够的清水,将羊肠放入锅中煮开。
5. 煮开后,倒入适量的姜块,大火煮5分钟,然后转小火慢炖30分钟,这样可以让羊肠更加入味。
6. 煮好后,加入适量的盐和胡椒粉进行调味,再慢炖5分钟即可。
7. 出锅前撒上适量的葱花作为装饰即可。

羊肠汤煮制的关键是要注意清洗和焯水的过程,这样可以去除羊肠的异味。此外,煮羊肠的时间也要掌握好,过久容易导致羊肠过烂。根据个人口味的不同,还可以根据需要加入其他调味料,例如八角、香叶等,增加风味。

彼岸花丶殇情
12-06 09:29优质作者
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