猪蹄通草黄豆汤的做法

猪蹄通草黄豆汤是一道传统的汤品，具有滋补养生的功效。下面是猪蹄通草黄豆汤的做法：

材料：
- 猪蹄2只
- 通草30克
- 黄豆100克
- 姜片3片
- 香菜适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成小块，用开水烫煮5分钟，去除血水后捞出备用。
2. 通草用温水浸泡20分钟，捞出备用。
3. 黄豆用清水洗净，与猪蹄、通草一起放入炖盅或炖锅中。
4. 加入足够的清水，水面上留有一段距离，防止煮沸时溢出。
5. 加入姜片，盖上盖子，用中小火慢慢炖煮2个小时，直到猪蹄煮烂。
6. 炖煮结束后，加入适量的盐调味，再煮一会儿让味道更加浓郁。
7. 汤煮好后，撒上香菜叶，即可享用。

温馨提示：
1. 炖煮时间可以根据个人喜好调整，如果喜欢更烂更入味的猪蹄，可以继续炖煮。
2. 通草有利尿、解毒、滋补肝肾的功效，但通草具有一定的毒性，所以烹饪前必须用温水浸泡去除毒素。
3. 如果没有通草，可以不加入或者替换成其他滋补食材，如枸杞、山药等。
4. 猪蹄可以提前焯水，去除血水和腥味，使汤品更加清香。