排骨木耳汤的做法

排骨木耳汤是一道传统的汤菜，主要材料为猪排骨和黑木耳。下面是一种常见的做法：

材料：
- 猪排骨：500克
- 黑木耳：30克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将猪排骨洗净，用开水煮炖5分钟，捞出沥水备用。
2. 黑木耳提前泡软，洗净备用。
3. 锅中放入适量的清水，放入炖煮过的猪排骨，加入适量的姜片和葱段，再加入一些料酒，煮开后撇去浮沫。
4. 捞出炖煮的猪排骨，倒入黑木耳煮沸。
5. 把炖好的猪排骨和黑木耳一起倒入锅中，继续拿调小火煮15分钟左右，使排骨的汤汁渗入到木耳中。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮开即可关火。
7. 红葱花和香菜可以作为装饰，增加口感。

这样一道美味的排骨木耳汤就做好了。根据个人口味的不同，还可以加入一些其他的调料和配料，如蘑菇、胡萝卜等，以增添风味。享用时加入一些香菜或葱花也会更加美味。