大骨头炖冬瓜汤的做法

材料：
- 大骨头：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：3片
- 葱段：3根
- 盐：适量

步骤：
1. 将大骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸。
2. 煮沸后，将大骨头捞出，用水冲洗干净，去除血水和异味。
3. 将冬瓜去皮，切成块状。
4. 锅中加入清水，待水沸腾后，将大骨头、冬瓜块、姜片和葱段放入。
5. 转小火炖煮2小时，使大骨头煮出充足的汤汁，并且冬瓜熟烂。
6. 根据口味加入适量的盐，搅匀。
7. 煮沸后，关火，撒上葱花即可。

温馨提示：炖的时间越长，汤汁越浓郁，冬瓜越香甜。根据个人口味，可以适量加入其他调味品，如胡椒粉或鸡精等。可以根据需要调整水量和火候，炖至冬瓜熟烂即可。