韭菜肉丸子汤的做法

韭菜肉丸子汤是一道美味的家常菜，下面是其具体的做法：

材料：
- 韭菜：适量
- 猪肉馅：200克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 食盐：适量
- 香油：适量
- 鸡精：适量
- 温水：适量

步骤：
1. 韭菜洗净后切成细碎的段备用，葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、面粉、食盐、香油和鸡精，搅拌均匀，使其充分融合。
3. 将肉馅揉搓成小丸子，大小均匀即可。
4. 烧一锅开水，把丸子放入煮熟后捞出备用。
5. 另起一锅，加入适量的清水烧开，放入韭菜段，煮熟至熟软。
6. 放入煮好的丸子，加入适量的食盐和鸡精，煮几分钟。
7. 出锅前滴入几滴香油，提鲜增香。
8. 最后，将韭菜肉丸子汤盛入碗中即可享用。

温馨提示：
- 猪肉馅也可以换成其他喜欢的肉类馅料，如鸡肉馅或牛肉馅等。
- 可根据个人口味调整食盐和鸡精的用量。
- 韭菜煮的时间不要过长，以保持其鲜嫩的口感。