柴鱼豆腐汤的做法

柴鱼豆腐汤的做法如下：

材料：
- 柴鱼干：20克
- 豆腐：300克
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 首先，将柴鱼干洗净备用。如果柴鱼干太大块，可以用剪刀将其剪碎。
2. 将豆腐切成块状，葱切成葱段，姜切成姜片备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段，炒香。
4. 接下来，将柴鱼干放入锅中，翻炒一会儿，使其散发出香味。
5. 然后，加入适量的清水，水量因个人口味可适量调整。将锅煮开，然后改成小火炖煮20分钟，使柴鱼的味道完全溶解在汤中。
6. 这时，将切好的豆腐块加入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐入味。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人喜好可适量增加。
8. 出锅前，用勺子轻轻撇去锅中的浮油，装入碗中即可食用。

温馨提示：
- 柴鱼干的味道很浓郁，所以在调味时要慎重，掌握好用量。
- 炖煮豆腐时要注意火候，不要太长时间，以免煮烂。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如香菜、胡椒粉等。