阴米猪肚汤的做法

材料：
1. 猪肚：500克
2. 糯米：100克
3. 青葱：适量
4. 姜片：适量
5. 高汤或清水：适量
6. 盐：适量

步骤：
1. 将猪肚洗净，切成小块备用。将糯米用清水浸泡一段时间后沥干。
2. 烧一锅水，将猪肚放入锅中，煮沸2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡几分钟，再用清水冲洗几遍，使猪肚变得更加干净。
3. 锅中加入适量的高汤或清水，放入猪肚块和姜片，大火煮沸后改为小火煮约20分钟。
4. 将煮熟的猪肚块捞出，冲洗干净，去除油腻，切成薄片备用。
5. 锅中加入适量的清水，煮沸后加入糯米，煮至米粒酥烂。
6. 将煮好的糯米倒入碗中，加入适量的猪肚片，加入盐调味，撒上葱花即可。