骨折术后鸽子汤的做法

鸽子汤是一道很受欢迎的汤品，被认为对骨折术后的恢复有一定的益处。以下是鸽子汤的做法：

材料：
- 2只鸽子
- 10克淮山片
- 10克党参
- 10克枸杞子
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将鸽子去毛、去内脏后切块，用料酒腌制15分钟。
2. 将淮山片、党参和姜片洗净备用。
3. 锅中加适量水，将鸽子块放入煮沸，撇去浮沫。
4. 将淮山片、党参、枸杞子和姜片放入锅中，转小火煮2小时，直至鸽子肉熟烂。
5. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 关火后稍微晾凉，即可享用。

想让鸽子肉更加鲜嫩，可以在煮之前先用开水烫一下，然后再制作鸽子汤。鸽子汤最好煮得时间稍久一些，这样汤汁中的养分更容易释放出来，并且鸽子肉更加酥烂。此外，根据个人需求，还可以加入其他喜欢的食材，比如红枣、山药等，以增加汤的口感和营养价值。