雪豆蹄花汤的做法

雪豆蹄花汤是一道传统的汤品，制作简单，营养丰富。以下是雪豆蹄花汤的做法：

材料：
- 500克猪蹄膀
- 200克雪豆
- 200克猪蹄花
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将猪蹄膀切块，用开水烫煮3-5分钟，去除血沫，捞出备用。将猪蹄花洗净备用。
2. 将雪豆洗净，去除两端的顶部，备用。
3. 锅中加适量水，放入猪蹄膀、猪蹄花和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 将雪豆放入锅中，继续炖煮30分钟至雪豆变软烂。
5. 汤煮好后，加适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以增减盐的用量。
6. 撒上葱段作为装饰，即可享用。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好在炖煮过程中添加其他配料，如胡萝卜、冬菇等。
- 猪蹄膀和猪蹄花需要提前洗净，以确保汤的干净和口感。
- 炖煮时火候适中，既能保持原汁原味，又能将肉质煮得酥烂。