清蒸草鱼怎么做好吃又简单

清蒸草鱼是一道简单又美味的菜肴，下面是一种常见的制作步骤：

材料：
- 新鲜草鱼一条
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 食用油

步骤：
1. 鱼的处理：将草鱼洗净，去鳞、去内脏，剁头剖腹，洗净后抹干水分。
2. 蒸锅准备：在蒸锅里加一些清水，放入蒸锅架或竹蒸笼，加热到水开始冒蒸汽。
3. 蒸鱼：将姜片和葱段放在鱼身两侧，放在蒸锅上。撒上一些料酒和盐，用锅盖盖好，大火蒸8-10分钟，或者依据鱼的大小进行蒸熟。
4. 调汁：在蒸鱼的同时可以准备蒸鱼汁。取一个碗，加入适量的生抽，放入葱花和姜末，用热油烧热，再将热油慢慢倒入碗中，搅拌均匀。
5. 场鱼：蒸好的鱼放入盘中，将调好的蒸鱼汁浇在鱼身上。烧热一些食用油，淋在葱姜汁上，即可食用。

这样制作出来的清蒸草鱼鱼肉鲜嫩、口感丰满，汤汁鲜香美味。如果喜欢可以加入一些蒸鱼豉油或者香菜等调料增加口味。