骨头豆芽汤的做法

骨头豆芽汤是一道美味营养的汤品，下面是其常见的做法：

材料：
- 猪骨或鸡骨：500克
- 豆芽：300克
- 姜片：3块
- 葱段：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将骨头洗净，放入锅中，倒入足够的水，加入料酒煮沸，然后撇去浮沫，煮约15分钟，以去腥。
2. 捞出煮熟的骨头，过一下凉水，洗净血沫备用。
3. 在煮骨头的锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，再放入煮熟的骨头，转小火炖煮1-2小时，提取出骨汤备用。
4. 炒锅中加入适量的油，用中小火煸炒豆芽，炒至豆芽微微变软即可。
5. 将炖好的骨汤倒入炒锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后转小火煮5分钟，让味道充分融合。
6. 最后，将豆芽捞出，在碗中放入煮豆芽的汤汁即可享用。

温馨提示：
1. 在炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些其他调料，如蘑菇、蔬菜等。
2. 如果喜欢汤更浓郁的口感，可以在炖煮骨头的过程中加入红枣或枸杞等食材。