西葫芦烧汤的做法

西葫芦烧汤是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：
- 西葫芦：1根
- 鸡蛋：1个
- 青葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将西葫芦切成薄片。
2. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入西葫芦片，翻炒均匀。
4. 倒入高汤或清水，煮沸后转小火煮10分钟，使西葫芦变软。
5. 取一个容器，将鸡蛋打入其中，搅拌均匀。
6. 慢慢地将鸡蛋液加入煮好的汤中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋成丝状。
7. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调味即可。
8. 继续煮1分钟，关火。
9. 撒上适量的切碎的青葱即可。

这样一道清爽可口的西葫芦烧汤就做好了。根据个人口味，也可以加入其他蔬菜或肉类来调整口味。