正宗老鹅汤的家常做法

正宗老鹅汤是一道经典的家常菜，制作起来需要一些时间和技巧。下面是一种家常的做法：

材料：
1只老鹅
适量姜片
适量葱段
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉

步骤：
1.将老鹅洗净并斩成小块。
2.将老鹅块放入锅中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，用中火煮沸，去除血腥味。然后将老鹅块捞出，用水冲洗干净。
3.重新放回锅中，加入足够的水（水量以完全盖过鹅块为准），大火煮沸。然后调至小火，炖煮至鹅块变软烂。
4.炖煮过程中不断去除浮沫，以保持清澈的汤面。
5.炖煮完成后，加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人口味可以适量增加姜和葱的量。
6.最后，将鹅块捞出沥干，安排在盘子中，撒上葱花即可。

这样一道正宗老鹅汤就完成了。老鹅汤味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用，可以温暖身体。