酸汤肥牛不辣的做法

酸汤肥牛不辣是一道口味独特的菜品，以下是制作酸汤肥牛不辣的做法：

所需材料：
- 肥牛肉片：200克
- 酸汤底料：200克
- 红薯粉丝：适量
- 香菜：适量
- 枸杞：适量
- 鸡蛋清：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱料：适量（生抽、老抽、白胡椒粉、味精、盐）

步骤：
1. 将肥牛肉片放入碗中，加入1个鸡蛋清拌匀，腌制片刻。
2. 将酸汤底料倒入锅中，加入适量清水煮沸。
3. 加入适量的红薯粉丝，煮熟后捞出备用。
4. 锅中加入少许油，放入适量的蒜末、姜末炒香。
5. 将腌制好的肥牛肉片放入锅中翻炒至变色。
6. 加入适量的酱料调味，翻炒均匀。
7. 锅中加入适量的酸汤底料，调入味精、盐、白胡椒粉继续翻炒均匀。
8. 加入煮熟的红薯粉丝，翻炒均匀。
9. 盖上锅盖，小火炖煮几分钟。
10. 出锅前加入香菜和枸杞装饰即可。

这样，一道美味的酸汤肥牛不辣就做好了，尝起来肥牛肉香味浓郁，酸汤底料酸辣开胃，红薯粉丝Q弹可口，口感丰富。欢迎品尝！