广式莲藕排骨汤的做法

材料：
- 猪排骨500克
- 莲藕300克
- 姜片3片
- 料酒1大匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 水适量

步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用开水烫煮一下，撇去浮沫后捞出备用。
2. 莲藕去皮，切成斜刀片。
3. 锅中加入适量的水，放入排骨和姜片，煮开后加入料酒。
4. 在煮沸的汤中加入莲藕片，煮熟。
5. 汤煮熟后，根据个人口味加入盐和黑胡椒粉调味。
6. 煮沸后再煮2-3分钟，即可关火。
7. 将莲藕排骨汤装入碗中，撒上少许葱花点缀，即可食用。

温馨提示：
- 煮排骨汤时，可以根据个人口味加入适量的姜片、料酒和盐，提升汤的香味。
- 煮藕片时，不要煮得太久，保持藕片的韧劲和爽脆口感。
- 如果喜欢汤更浓郁的口感，可以将汤汁炖煮得更浓稠一些。