回族羊肉粉汤的做法

回族羊肉粉汤是一道口感鲜美的回族特色美食。下面是制作回族羊肉粉汤的做法：

所需材料：
1. 羊腿肉500克
2. 羊骨300克
3. 面粉200克
4. 鸡蛋2个
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 胡椒粉适量
10. 香菜适量

步骤：
1. 将羊腿肉和羊骨洗净，切成块状。
2. 锅中加入足够的水，放入羊骨和羊肉，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入葱姜蒜，料酒，盐和适量的水，继续煮沸，然后转小火炖煮2个小时，使羊肉骨煮出鲜香的汤底。
4. 将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀，揉成面团，擀成薄面片。
5. 将薄面片切成细条，然后再切成小粉块。
6. 汤煮好后，将鲜香的汤底过滤出来，再次煮沸。
7. 把切好的面粉块放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
8. 炖煮好的羊肉倒入大碗中，加入适量的煮熟的面粉块，然后倒入滚烫的羊肉汤底。
9. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
10. 最后，撒上香菜末即可。

这样，一碗美味的回族羊肉粉汤就制作好了。食用时可根据口味加入适量的辣椒油或香油，提升口感。