带汤的菜的做法大全

1. 酸辣汤的做法：
材料：
- 200克瘦肉
- 50克黑木耳
- 50克豆腐
- 1个胡萝卜
- 2个香菇
- 1个鸡蛋
- 适量白胡椒粉、醋、生抽、盐、淀粉和鸡精

步骤：
1. 将瘦肉切成丝，并用盐、生抽、淀粉腌制20分钟。
2.黑木耳用温水泡软，香菇和胡萝卜切片，豆腐切块。
3. 锅中加入适量的水，煮沸后加入腌制好的瘦肉丝，煮熟。
4. 煮熟的肉丝倒入碗中，加入豆腐、香菇、胡萝卜和黑木耳。
5. 锅中重新加入适量的水煮沸，加入适量的盐、醋、白胡椒粉调味。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
7. 倒入碗中的菜和肉丝，继续煮1分钟。
8. 最后加入鸡精和淀粉水勾芡，煮沸后即可食用。

2. 麻辣香锅的做法：
材料：
- 300克鸡胸肉
- 200克牛肉
- 200克午餐肉
- 150克鸭肠
- 100克豆皮
- 100克豆腐皮
- 100克木耳
- 100克藕片
- 100克生菜
- 50克花椒粉
- 50克辣椒粉
- 50克郫县豆瓣酱
- 50克姜蒜末
- 适量盐、酱油、料酒、淀粉和香菜

步骤：
1. 鸡胸肉、牛肉、午餐肉、鸭肠切薄片，豆皮、豆腐皮切块，木耳切丝，藕片切片，生菜洗净备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入豆皮和豆腐皮炸至金黄，捞出备用。
3. 另起锅，加入适量的油，放入姜蒜末炒出香味，加入花椒粉和辣椒粉煸炒出红油。
4. 加入郫县豆瓣酱煸炒出香味。
5. 依次加入鸡胸肉、牛肉、午餐肉、鸭肠、木耳、藕片，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀。
7. 加入炸好的豆皮和豆腐皮，翻炒均匀。
8. 最后加入生菜炒匀，加入适量的水煮沸。
9. 加入适量的淀粉水勾芡，煮沸后即可食用，撒上香菜装饰。

以上是两道带汤的菜的做法，希望对你有所帮助。