筒子骨炖萝卜汤的做法

筒子骨炖萝卜汤是一道传统的家常汤品，具有滋补身体、健脾开胃的功效。下面是筒子骨炖萝卜汤的简单做法：

所需材料：
1. 筒子骨500克
2. 萝卜1个
3. 姜片适量
4. 香菜适量
5. 料酒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量

步骤：
1. 先将筒子骨用料酒浸泡一段时间，然后清洗干净备用。
2. 萝卜去皮，切成块状。
3. 开锅加水，放入筒子骨，烧开后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
4. 锅中加入适量的食用油，倒入姜片煸炒出香味后，放入筒子骨煸炒均匀，让骨头表面微黄。
5. 倒入适量的料酒，煮一会儿，再加适量的清水，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时，期间不断撇去浮沫。
6. 将萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，至筒子骨和萝卜变软烂。
7. 最后加适量的盐进行调味，煮至盐溶化即可关火。
8. 撒上香菜即可食用。

温馨提示：
1. 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢骨髓味道重的可以炖得稍微久一些。
2. 筒子骨中的骨髓含有丰富的营养，可以将其挖出来与汤一同食用。
3. 为了增加汤的鲜味，也可加入一些其他调料，如胡椒粉、葱段等根据个人口味选择加入。