土豆鸭架汤的做法

土豆鸭架汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是制作土豆鸭架汤的一种简单做法：

所需材料：
- 鸭架：1个
- 土豆：2个
- 姜块：3-4片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 高汤或清水：适量
- 青菜：适量（可根据个人喜好选择）

步骤：
1. 鸭架洗净，切块备用，姜块切片备用。
2. 热锅加入适量的油，将鸭架块煎至两面金黄。
3. 加入姜片煸炒片刻，然后倒入适量的料酒焯水，去除腥味。
4. 将煮过的鸭架倒入锅中，加入高汤或清水，水量以完全覆盖鸭架为准，煮沸后撇去浮沫。
5. 倒入适量的料酒，加点盐和白胡椒粉提味，转小火慢慢炖煮1-2小时，使鸭汤浓郁。
6. 将土豆洗净去皮，切块加入锅中，继续煮10分钟左右，至土豆熟软。
7. 根据个人口味调整汤的咸淡，可以加入适量的盐和胡椒粉。
8. 最后加入青菜煮1-2分钟，让青菜变熟即可。

土豆鸭架汤制作完成，可以热腾腾地享用。这道汤品不仅味道鲜美，而且富含营养，适合全家人食用。