黄瓜泥鳅汤的做法大全

黄瓜泥鳅汤是一道清爽可口的汤品，下面是黄瓜泥鳅汤的做法大全：

材料：
- 新鲜泥鳅500克
- 黄瓜1根
- 姜片2片
- 葱白2根
- 蒜瓣3颗
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 清水适量
- 香菜适量

步骤：
1. 泥鳅清洗干净，将泥鳅放入盆中，加入鸡精、盐、料酒和适量的清水进行浸泡几分钟，以去除其泥腥味。
2. 黄瓜去皮，切成细丝。
3. 葱白横切成葱花，姜片切成细丝。
4. 蒜瓣切碎备用。
5. 锅中加入适量的清水，放入姜片和葱白，煮开。
6. 煮开后加入泥鳅，大火煮开。
7. 煮开后撇去浮沫，转小火继续烧煮10分钟。
8. 黄瓜丝放入开水中焯水。
9. 焯水后，将黄瓜丝捞出沥干备用。
10. 将煮熟的泥鳅捞出，去头去尾，剁碎成泥鳅泥。
11. 锅中加入适量清水，煮开后放入姜蒜末和黄瓜丝，煮开。
12. 煮开后加入泥鳅泥，用铲子搅拌均匀。
13. 汤中加入盐，鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
14. 最后，将适量生粉与少量清水调成糊状，倒入汤中搅拌均匀，让汤稍微变稠。
15. 撒上香菜末装饰即可。

这就是黄瓜泥鳅汤的做法大全，希望你喜欢！