菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法

菠菜鸡蛋疙瘩汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，下面是制作菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法:

所需材料:
- 200克鸡蛋面粉
- 2个鸡蛋
- 100克菠菜
- 500毫升鸡汤或清水
- 适量盐和胡椒粉调味

步骤:
1. 将鸡蛋面粉倒入一个碗中，加入适量的盐，然后搅拌均匀。
2. 在面粉中逐渐加入水，搅拌成面糊状，注意不要加入过多水分。
3. 将菠菜洗净后剁碎，然后加入面糊中，搅拌均匀。
4. 锅中加入鸡汤或清水，煮沸后加入适量的盐和胡椒粉，调味。
5. 用勺子将面糊滴入煮沸的汤中，形成小疙瘩。
6. 煮3-5分钟，直到疙瘩变得饱满而熟透。
7. 最后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀煮熟。
8. 关火后，加入剩余的菠菜叶子，搅拌均匀，然后即可享用美味的菠菜鸡蛋疙瘩汤了。

温馨提示：根据个人口味，还可以加入一些其他的蔬菜或调料，增加汤的口感和营养。