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排骨红萝卜汤的做法

|2023-12-06 12:51:52|浏览:96

排骨红萝卜汤是一道美味健康的汤品,下面是制作方法:

材料:
- 排骨:500克
- 红萝卜:2根
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量

步骤:
1. 将排骨切成小块,放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,焯水的目的是去除血水和杂质。
2. 将焯水后的排骨捞起,沥干水分备用。
3. 红萝卜去皮,切成滚刀块或片。
4. 热锅加入适量油,放入姜片炒香,然后加入排骨炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒,炒匀。
6. 加入煮沸的水,水量约盖过排骨为宜。
7. 放入红萝卜块,大火煮沸后转小火炖煮40分钟,以排骨变软烂。
8. 加入适量的盐和鸡精调味,煮一会让调味料充分融合即可。

温馨提示:
- 在焯水排骨之前可以使用料酒和姜片先腌制一下,提升排骨的鲜香味道。
- 使用红萝卜炖煮排骨汤时,可以根据个人口味选择切块还是片切,块切的红萝卜更容易入味。
- 炖煮时间根据排骨的大小和软烂程度可以适量调整,炖煮时间越长,汤品的口感越浓郁。
- 如果觉得颜色单调,可以加入适量的胡萝卜或者土豆增添色彩。
- 如果喜欢口感更浓厚的汤品,可以在最后加入适量的淀粉勾薄芡。

海蓝色的琥珀
12-06 12:51优质作者
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