羊肉粉汤的做法及配料

羊肉粉汤是一道中华料理，主要由羊肉和面粉做成。以下是羊肉粉汤的做法及配料：

配料：
- 500克羊肉：可以使用羊肉块或羊肉排骨
- 200克面粉
- 50克葱姜蒜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量醋
- 适量鸡精
- 适量香菜

做法：
1. 将羊肉切成块状，用开水烫一下，去除腥味，然后冲洗干净备用。
2. 将切成小块的葱姜蒜放入锅中，加入适量热水，煮出葱姜蒜的味道，取出葱姜蒜备用。
3. 将羊肉块放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，加入葱姜蒜和适量的料酒继续煮约2小时，直到羊肉变得烂熟。
4. 面粉加入适量的水搅拌均匀，搅成面浆。
5. 用勺子将面浆滴入沸水中，煮熟后捞出备用。
6. 将煮好的羊肉提出，切成薄片，放入碗中。
7. 将煮羊肉的汤过滤掉杂质，倒入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精和醋，搅拌均匀。
8. 将煮熟的面粉放入碗中，撒上香菜和蒜末，倒入羊肉汤即可。

温馨提示：羊肉粉汤口感醇厚，可以根据个人口味添加适量的调味料。同时，也可以根据喜好加入一些其他配菜，如蔬菜或豆腐等。