杏鲍菇肉片汤的做法

材料：
- 杏鲍菇：200克
- 猪肉里脊肉：150克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或清汤：800毫升
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 将杏鲍菇剥成片状，里脊肉切成薄片备用。
2. 锅中放适量油，加入葱姜爆炒出香味。
3. 加入高汤或清汤煮沸，再加入杏鲍菇和猪肉片。
4. 煮沸后，加入适量盐、生抽和白胡椒粉进行调味。
5. 打散鸡蛋，搅拌均匀倒入锅中，快速搅拌至鸡蛋凝固。
6. 淋入适量香油，关火即可。

温馨提示：
1. 杏鲍菇烹饪时间不宜过长，以保持其口感鲜嫩。
2. 可根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。