牛肝菌汤的做法

牛肝菌汤是一道以牛肝菌为主要材料制作的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：
- 牛肝菌250克
- 鸡肉/猪骨汤底1000毫升
- 鸡蛋1个
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 姜片3片
- 盐适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 牛肝菌清洗干净后，切成薄片或者切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 大葱切成段，大蒜切碎备用。
4. 取一个锅，倒入鸡肉或者猪骨汤底，加入适量的水，放入葱段、姜片、大蒜，煮沸后撇去浮沫。
5. 将牛肝菌放入锅中，继续煮5-10分钟，直到牛肝菌熟透。
6. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。
8. 煮沸后即可关火，倒入碗中享用。

注意事项：
- 牛肝菌要确保清洗干净，避免沙土等杂质进入汤中。
- 汤底的选用可以根据个人喜好，可以使用鸡肉或者猪骨熬制的汤底。
- 可根据个人口味加入喜欢的调料或者蔬菜增加口感。