紫菜汤蛋花汤的做法

紫菜汤蛋花汤的做法如下：

材料：
1. 紫菜 10克
2. 鸡蛋 2个
3. 高汤（或鸡精汤） 500毫升
4. 盐 适量
5. 香葱 适量

步骤：
1. 将紫菜用清水冲洗干净，然后用剪刀将紫菜剪成小片备用。
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋液变得细腻。
3. 将高汤倒入锅中，加热至沸腾，然后逐渐倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，使鸡蛋液成为蛋花状。
4. 加入紫菜片，继续搅拌均匀，煮沸后加入适量的盐调味。
5. 关火，撒上切好的香葱作为装饰即可。

温馨提示：
1. 在倒入鸡蛋液时，可以选择用筷子一边搅拌一边倒入，可使蛋花更加均匀。
2. 如果喜欢鲜美的味道，可以加入一些其他配料，如豆腐丁、虾仁等。
3. 紫菜容易煮烂，所以在加入锅中时最好煮制时间不要太长，以免影响口感。