嵊州汤年糕的做法

嵊州汤年糕是一道传统的浙江菜品，以年糕为主要材料。以下是嵊州汤年糕的简单做法：

所需材料：
- 年糕：500克
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：2个
- 生菜：适量
- 青菜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡汤或清汤：适量

步骤：
1. 将年糕泡在水中大约30分钟，直到软化。
2. 将年糕切成小块备用。
3. 水中加入适量的盐和鸡精，煮沸后加入适量的粉丝，煮熟后捞出备用。
4. 鸡蛋打散，放入热锅中煎成鸡蛋饼，切成丝备用。
5. 另起锅，加入适量的酱油、盐和鸡精炒匀，加入适量的鸡汤或清汤，煮沸。
6. 将切好的年糕、粉丝、鸡蛋丝分别放入碗中，然后倒入煮沸的汤中。
7. 可以根据个人喜好加入适量的生菜、青菜和香菜，搅拌均匀即可。

嵊州汤年糕做法简单，味道鲜美，适合作为家常菜或宴席上的一道菜品。可以根据个人口味的不同，添加适量的调料和配菜，增加口感和营养。