干贝豆腐汤的做法大全

干贝豆腐汤的做法：

材料：
- 干贝：适量
- 豆腐：300克
- 鸡汤：500毫升
- 青菜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 干贝用温水浸泡至软化，然后用清水洗净备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 烧开一锅水，将豆腐块放入水中焯水至断生，捞出备用。
4. 另起一锅，热油炒香姜片，然后加入干贝煸炒。
5. 加入料酒炒匀后，倒入鸡汤，煮沸。
6. 将焯水过的豆腐放入汤中，煮几分钟。
7. 加入盐和白胡椒粉调味，煮至豆腐入味。
8. 最后加入青菜煮一下，撒上葱花即可。

温馨提示：
- 干贝要提前浸泡软化，以便更容易煮熟。
- 豆腐焯水可以去腥，同时也能让汤更清澈。
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、鲜虾等等。
- 煮汤时不要煮太长时间，以免干贝过熟变硬。
- 可以根据自己口味，适量调整盐和胡椒粉的使用量。