汤皮的做法及配料

汤皮是一道传统的中式面食，主要由面粉和水制成。下面是一种常见的汤皮做法及配料：

配料：
- 高筋面粉
- 温水

步骤：
1. 准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中。
2. 慢慢地向面粉中倒入温水，同时用手用力搅拌，直到面粉和水完全混合在一起。
3. 继续用手揉面，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住，静置约30分钟，让面团充分休息和膨胀。
5. 取出面团，将其分成若干小份。
6. 将面团擀成薄薄的圆片或长条，可以用擀面杖或手掌按压慢慢拉开。
7. 擀好的面皮可以根据喜好切成不同形状，如宽条、窄条或者均匀的分成小块。
8. 煮一锅开水，将切好的面皮放入水中，用勺子轻轻搅拌防止粘连。
9. 煮至面皮浮起并变得透明，捞出放入冷水中泡一下，随后沥干备用。
10. 用煮汤的方式将汤皮与喜欢的配料（如蔬菜、肉类、鸡蛋等）搭配，即可享用。

这是基本的汤皮制作方法，你可以根据个人喜好增减配料及烹饪方式。