瘦肉丸子汤的家常做法

瘦肉丸子汤是一道简单而美味的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 瘦肉馅：250克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 鸡精：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 青菜（例如菠菜或小白菜）：适量
- 清汤或高汤：适量

做法：
1. 将瘦肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末和蛋液，搅拌均匀。
2. 慢慢加入面粉，直到馅料变得稍微干硬，但依然湿润。
3. 加入适量的鸡精、盐和黑胡椒粉，再次搅拌均匀。
4. 将馅料用手搓成小丸子，大小可以根据个人喜好决定。
5. 将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 另起一锅，加入适量的清汤或高汤，煮沸。
7. 加入姜片和葱段，煮1-2分钟，使汤更香。
8. 将丸子放入汤中，再煮几分钟，让丸子充分入味。
9. 最后，加入洗净的青菜丝煮熟。
10. 撒上葱花作为装饰，即可享用。

瘦肉丸子汤清淡可口，适合作为一道营养丰富的家常菜品。你也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调味料来丰富味道。