川穹白芷鱼头汤的做法

川穹白芷鱼头汤是一道以鱼头为主要材料的川菜汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 鱼头：1个（约500克）
2. 瘦肉：适量
3. 白芷：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 料包（包括八角、桂皮、香叶等）：适量
7. 香菜：适量
8. 盐：适量

步骤：
1. 将鱼头切开，去鳃和内脏，洗净备用。
2. 将适量的瘦肉切成片状备用。
3. 白芷用清水浸泡30分钟，去除杂质。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
5. 将鱼头放入锅中煸炒片刻，加入料酒炒匀。
6. 加入适量的清水，放入煮鱼头的料包。
7. 慢炖煮至鱼头熟透、鱼肉变烂，捞出鱼头。
8. 再将瘦肉放入汤中煮熟。
9. 最后将白芷放入锅中煮开，煮至鲜香味浓。
10. 加入适量的盐调味，撒上香菜作为装饰即可。

温馨提示：川穹白芷鱼头汤的鱼头选用鲤鱼头、草鱼头等比较适宜。此汤品可根据个人口味的喜好进行调整。

总之，川穹白芷鱼头汤是一道以鱼头为主料的美味汤品，制作简单，口感鲜美。希望你能喜欢这道川菜汤品！