香菜丸子汤的做法大全

材料：
- 香菜：100克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 高汤：500毫升
- 葱花：适量

步骤：
1. 将香菜洗净，切成细碎的香菜末备用。
2. 打入鸡蛋，放入适量的面粉和盐，搅拌均匀成为面糊。
3. 将面糊搅拌至没有面粉颗粒的状态，再加入切碎的香菜末，搅拌均匀。
4. 锅中放入高汤，煮沸后慢慢倒入调制好的面糊，同时用筷子搅拌让面糊悬浮在高汤中。
5. 煮沸后转小火慢慢煮3-5分钟至熟透。
6. 撒上葱花进行装饰，即可享用。

提示：
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 面糊的稠度可以根据个人喜好来调整，喜欢口感重一些可以加入更多的面粉。
- 高汤可以用鸡汤或者其他喜欢的高汤替代。