萝卜扇贝汤正宗的做法

萝卜扇贝汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是正宗的做法：

材料：
- 10个新鲜的扇贝
- 1根中等大小的胡萝卜
- 1个洋葱
- 3个蒜瓣
- 1小块姜
- 适量的香菜
- 适量的盐和胡椒粉

步骤：
1. 准备扇贝：将扇贝冲洗干净，并放入沸水中煮熟，然后取出并切成薄片备用。

2. 准备蔬菜：胡萝卜、洋葱和姜切碎。蒜瓣切成薄片。

3. 炒香蔬菜：在一个大锅中加入适量的橄榄油，加热后加入切碎的胡萝卜、洋葱、姜和蒜瓣，翻炒几分钟，直到它们变软。

4. 加入水：倒入适量的清水，使蔬菜完全被淹没。将煮沸的水煮沸，然后将火煮开。

5. 煮汤：在中火下煮汤20分钟，使蔬菜的味道充分渗入到汤中。

6. 加入扇贝：将切好的扇贝放入锅中，继续煮2-3分钟，直到扇贝完全熟透。

7. 调味：根据个人品味，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

8. 盛汤：将煮好的汤倒入碗中，撒上香菜作为装饰。

现在，萝卜扇贝汤就做好了，可以趁热食用，尽享美味。