排骨藕汤的家常做法

排骨藕汤是一道很经典的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：
1. 排骨：500克
2. 藕：2根
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 高汤或清水：适量

做法：
1. 将排骨剁成小块，用水煮沸后捞出，用清水冲洗一遍，去掉沫和血水，再用开水烫一遍，去腥。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨块和姜片，加入适量料酒煮沸捞出洗净备用。
3. 藕刮去外皮，切成片或块状。
4. 取一锅加入适量高汤或清水，放入排骨块、藕块和姜片，大火煮开后改小火炖煮30分钟至1小时，直到排骨熟烂藕烂。
5. 炖煮过程中注意不要让汤熬干，可以适当加入适量高汤或清水保持汤的湿度。
6. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味，煮几分钟即可出锅。

温馨提示：
1. 煮排骨时，可以加入姜片和料酒去腥，提升味道。
2. 炖煮时注意火候，时间不要过长，以免食材煮烂影响口感。
3. 藕可以根据个人喜好切成片状或块状。

这是一道简单又美味的排骨藕汤家常做法，希望对你有所帮助！