白菜豆腐鸭架汤的做法

材料：
- 鸭架：500克
- 白菜：适量
- 豆腐：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 鸭架洗净后切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 白菜洗净，切块；豆腐切小块备用。
3. 取一个炒锅，加入适量的清水，将鸭架放入锅中，加入少许的料酒煮约5分钟，去腥。
4. 然后将鸭架捞出，放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火，炖煮1个小时。
5. 汤煮开后加入姜片和适量的盐，继续炖煮30分钟。
6. 接着，将切好的白菜和豆腐放入砂锅中，炖煮10分钟，让白菜和豆腐入味。
7. 最后，加入适量的鸡精调味，煮开后即可关火，装入碗中即可食用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味添加其他调料，如葱花、蒜末等。
- 炖煮时火候掌握好，以免煮成烂汤。
- 鸭架可以提前焯水去除腥味，使汤更加鲜美。