白萝卜丝丸子汤的做法

白萝卜丝丸子汤是一道清爽又健康的汤品。下面是制作白萝卜丝丸子汤的基本步骤：

材料：
- 1个中大型白萝卜
- 250克猪肉碎
- 2颗鸡蛋
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的生姜丝
- 适量的葱花
- 适量的香菜叶

步骤：
1. 将白萝卜洗净，削去外皮，然后切成细丝待用。
2. 将猪肉碎放入一个大碗中，加入少许的盐、胡椒粉和适量的生姜丝，拌匀。
3. 打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 将白萝卜丝分两次加入碗中的肉馅中，反复搅拌，使白萝卜丝与肉馅充分融合。
5. 锅中加入适量的水，放入一些葱花和姜片，煮开。
6. 用手或勺子将肉馅搓成小丸子，放入开水中煮熟（丸子浮起即可）约5-8分钟。
7. 汤中加入适量的盐和胡椒粉，调味品吸收后即可关火。
8. 撒上适量的香菜叶即可。

小提示：
- 如果喜欢口感更加饱满的丸子，可以在肉馅中加入一些蚕豆淀粉或味精。
- 可以根据个人口味加入适量的蒜末或辣椒来增加汤的味道。
- 为了提高汤的鲜美度，可以事先用猪骨熬制高汤，再用高汤煮丸子。