排骨杂菇汤的做法

排骨杂菇汤的做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 100克香菇
- 100克金针菇
- 2颗葱
- 2片姜
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将排骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。
2. 加入葱和姜片，盖上锅盖，用中小火炖煮1个小时。
3. 将香菇和金针菇洗净，香菇切片。
4. 将炖煮好的排骨汤倒入另一个锅中，加入切好的香菇和金针菇，继续煮沸。
5. 调味，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 煮沸后转小火煮5分钟，让菇类煮熟。
7. 熄火，捞出葱和姜片。
8. 汤里的排骨和杂菇倒入碗中，即可享用。

提示：
- 如果喜欢汤更浓郁的话，可以在炖煮排骨的同时，加入几片猪骨或鸡骨一同煮，增加口感和味道。
- 可根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、洋葱、香蒜等，使汤更加丰富多样。