当归老鸭汤的做法

当归老鸭汤是一道非常有营养的汤品，常用于补血养颜。下面是制作当归老鸭汤的做法：

材料：
- 鸭子半只
- 当归适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将鸭子宰杀、去毛、洗净，切成块状。
2. 烧一锅开水，将鸭子块放入锅中焯水。焯水的目的是去除血水，使菜肴更加美观。将鸭子捞出沥干备用。
3. 另起一锅热水，加入姜片和适量的料酒，并将鸭块放入锅中煮沸。煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖约1小时，让鸭肉煮得更加入味。
4. 准备一些当归，将其洗净备用。
5. 在鸭肉炖煮30分钟后，加入洗净的当归，继续炖煮20分钟至鸭肉熟烂。
6. 最后，根据个人口味适量加入盐调味即可。

温馨提示：
当归的味道较为苦涩，所以在烹饪过程中要根据个人口味来决定放入的数量。同样，盐的用量也应根据个人喜好来掌握。当归老鸭汤不宜多吃，一周最好两次为宜。