老鸭猪肚汤的做法

材料：
- 老鸭：1只
- 猪肚：1个
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生姜片：适量
- 料包（包括桂皮、香叶、草果、丁香等）：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水烫煮5分钟后捞出备用。
2. 将老鸭清洗干净，切块，用开水烫煮5分钟后捞出备用。
3. 锅中加入足够的清水，放入老鸭块和猪肚块，加入料酒焯水去腥，然后捞出洗净。
4. 在锅中加入适量的水，放入姜块和料包，大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时。
5. 炖煮期间去除表面浮沫，可适量加水补充。
6. 炖煮时间到后，加入少量盐调味即可。

温馨提示：
1. 猪肚和老鸭可以根据个人口味先用料酒或姜水腌制30分钟，以去腥味。
2. 猪肚煮熟后可以用清水浸泡一段时间，帮助去除异味。
3. 炖煮时间可以根据个人喜好决定，越久炖汤越浓郁。
4. 可以根据个人口味调整加盐的量。
5. 汤中的料包可根据个人喜好选择加入，增加汤的香味。