西红柿炖排骨汤的做法

西红柿炖排骨汤是一道家常菜，下面是它的基本做法：

所需材料：
- 排骨：适量
- 西红柿：2-3个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1个
- 土豆：1个
- 姜块：1块
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 首先，将排骨用水焯水，去除血水和杂质，煮沸后撇去浮沫，然后冲洗干净备用。
2. 西红柿用开水烫一下，然后削皮，切块备用。
3. 洋葱、胡萝卜、土豆分别切成块状备用。
4. 热锅中加入适量的食用油，将姜块和大葱段爆炒出香味，然后加入排骨翻炒至变色。
5. 将切好的洋葱、胡萝卜、土豆加入炒煮几分钟，让它们略微出香味。
6. 加入足够的清水，水面稍微盖过所有食材，并调至大火煮沸。然后撇去浮沫，调小火炖煮。
7. 当排骨和蔬菜熟烂时，加入西红柿块炖煮3-5分钟，使西红柿熟透出味。
8. 最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。

西红柿炖排骨汤煮好后，可以根据个人口味添加一些调料或者配菜，如胡椒粉、小葱花等。这道汤具有丰富的口感和营养，是一道很受欢迎的家常菜。