山药猪尾汤的做法

山药猪尾汤是一道营养丰富的汤品，可以增强免疫力和滋补身体。下面是山药猪尾汤的一种常见做法：

材料：
- 猪尾巴500克
- 山药200克
- 姜块3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量（可选）

步骤：
1. 将猪尾巴洗净，在沸水中焯水1-2分钟，去除血水和杂质。捞出后冲洗干净备用。
2. 山药去皮，切成块状备用。
3. 开火烧一锅水，放入猪尾巴焯水过滤后的清水，加入姜块和大葱，再加一些料酒，大火煮沸后转小火慢炖2个小时，直到猪尾巴变得软烂。
4. 把山药块倒入锅中，继续炖煮30分钟至山药烂熟。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 最后可以加入适量的香菜和调味料进行装饰和调味。

温馨提示：可以根据个人口味适当调整盐和胡椒粉的用量。还可以根据个人喜好，加入其他蔬菜或者调料，增加口感和营养。