排骨豆芽汤的做法

排骨豆芽汤是一道简单而营养的汤品，下面是制作排骨豆芽汤的基本做法：

所需材料：
- 猪骨排骨
- 豆芽
- 姜片
- 大葱
- 盐
- 食用油

步骤：
1. 将猪骨排骨用水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，煮沸。煮沸后用漏网把煮沸水倒掉，这一步是为了去除猪骨的杂质。
2. 将煮过的排骨放入清水中清洗，去掉表面的浮沫。
3. 清洗干净的排骨放入干净的锅中，加入足够的水，再加入姜片和大葱段，煮沸。然后转小火，继续炖煮30分钟至排骨变得酥烂。
4. 在排骨炖煮的过程中，可以准备豆芽。将豆芽洗净后，修剪掉豆芽的根部，使其更加美观。
5. 将修剪好的豆芽放入大碗中，冲洗干净。然后将洗净的豆芽放入沸水中焯水至断生。焯水后迅速捞出放入凉水中，这样可以保持豆芽的爽脆口感。
6. 当排骨炖煮好后，加入焯水后的豆芽，再加适量盐，继续煮沸几分钟，即可关火。
7. 最后加入适量的食用油提鲜，即可起锅享用。

最后，根据个人口味，可以根据需要加入其他调味料或佐料，如酱油、料酒、胡椒粉等，以增添汤品的口感和风味。