带汤酥肉的做法

汤酥肉是一道很受欢迎的川菜，下面是制作汤酥肉的做法：

所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
2. 料酒2汤匙
3. 盐适量
4. 生姜3片
5. 大蒜4瓣
6. 干辣椒适量
7. 麻椒适量
8. 花椒适量
9. 酱油1汤匙
10. 黄豆酱1汤匙
11. 砂糖适量
12. 水淀粉适量
13. 食用油适量

步骤：
1. 将猪肉切成块状，放入锅中加入料酒、盐和生姜煮至变色，捞出沥干备用。
2. 锅中加热一些食用油，放入煮熟的猪肉块，煎至两面金黄，然后捞出备用。
3. 将锅中的油倒掉，锅中加热一些食用油，加入蒜片和干辣椒煸炒出香味。
4. 锅中加入炒好的蒜片和干辣椒，加入适量的麻椒和花椒，炒香。
5. 加入酱油、黄豆酱和适量的砂糖，炒匀。
6. 把煎好的猪肉块放入锅中，用锅铲翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖用小火炖煮30分钟至肉变软。
8. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和砂糖调味。
9. 把炖好的汤酥肉块捞出，放在稍微沥干水分的盘子上。
10. 锅中加热适量的食用油，加入适量的水淀粉炒匀。
11. 倒入炖煮汤酥肉的汤汁，稍微翻炒均匀。
12. 把炖煮好的汤酥肉汁淋在肉块上，即可上桌享用。

这样就完成了一道美味的汤酥肉。希望你能成功制作出美味的汤酥肉！