大骨炖萝卜汤的做法

大骨炖萝卜汤的做法：


材料：
- 大骨（猪骨、牛骨等）500克
- 萝卜2个
- 姜片5片
- 料酒2勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量


步骤：

1. 大骨洗净，用开水焯水去血水，撇去浮沫，备用。

2. 萝卜去皮，切成块状备用。

3. 炒锅烧热，加入姜片煸炒出香味。

4. 加入大骨，翻炒片刻。

5. 加入料酒煮开，煮出骨污渣。

6. 把煮过的大骨和姜片倒入煮锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖2个小时。

7. 将萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟至萝卜变软烂，味道浓郁。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

9. 关火，盖上锅盖焖一会儿，然后盛出即可食用。